种出色的蘑菇不需要林地 ― 而家庭栽培完全绕过采集的风险。从平菇开始，入门栽培：它们在巴氏消毒的稻草、用过的咖啡渣甚至纸板上 2～3 周就结实，耐受宽广的温度范围，宽容错误；厨房栽培袋是最容易的入口。升级到猴头菇和其他物种，在添加营养的阔叶木锯末块上 ― 较慢但宽容且有回报。香菇是经典的原木栽培：给阔叶木（橡树）原木接种木塞菌种，让它们定殖 6～12 个月，再用冷水浸泡冲击以触发多年反复的结实；更快的结果来自添加营养的锯末块。在户外，酒杯菇（皇冠球盖菇）在木片菜园床中播种后茁壮，是在土中最容易栽培的野生风格蘑菇。普遍原则：清洁的手法以避免污染、适合该物种的基质、黑暗温暖中的定殖期，然后通过新鲜空气、光照和湿度触发结实。口蘑／大褐菇（堆肥栽培）以及大多数松露和野生菌根性物种并非实用的家庭栽培。