優れたキノコを育てるのに森は要りません ― そして家庭栽培は採取のリスクを完全に回避します。ヒラタケから始めましょう、入門の栽培：殺菌した藁、使用済みコーヒーかす、段ボールでさえ2～3週間で発生し、広い温度域に耐え、誤りを許します；台所の栽培袋が最も簡単な入り口です。ヤマブシタケや他の種で、栄養を補った広葉樹のおがくずブロックへとレベルアップ ― より遅いが寛容で報われます。シイタケは古典的な丸太栽培：広葉樹（オーク）の丸太に駒菌を接種し、6～12か月かけて蔓延させ、冷水浴でショックを与えて何年も繰り返す発生を引き起こす；より速い結果は栄養を補ったおがくずブロックから。屋外では、ワインキャップ（ナガエノスギタケ）が木片の菜園の床にまくとよく育ち、土で栽培する最も簡単な野生風のキノコです。普遍の原則：汚染を避ける清潔な手法、種に合った培地、暗く暖かい蔓延期、それから新鮮な空気・光・湿気による発生のきっかけ。マッシュルーム／ポルトベッロ（堆肥栽培）と、ほとんどのトリュフや野生の菌根性種は実用的な家庭栽培ではありません。