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紫丁香蘑在晚秋的树林和落叶堆中脱颖而出,因为幼时整个菌盖、菌褶和菌柄呈醒目的丁香至紫罗兰色。它有独特的芬芳香气,常被比作冻橙汁,并有扎实鲜美的味道,与奶油和黄油很搭。它甚至能在堆肥上栽培。两点注意把它排除在初学者级别之外:它必须彻底煮熟(生的或未煮透的紫丁香蘑会伤胃),而且它的紫色被丝膜菌属(Cortinarius)的一些物种共有,该属包含致命的肾毒性成员 ― 所以锈褐色的孢子印(相对于紫丁香蘑淡淡的粉米色)是一项至关重要的检查。
花香、芬芳(冻橙汁)、扎实而鲜美。
晚秋至初冬,耐霜;也栽培。
鉴别是一条必须……的线索之链 全部 一致。这是参考资料,不是鉴别权威 ― 每个野生发现都请专家确认。
同样呈紫色,但孢子印为锈褐色,并有蛛网状的部分菌幕(菌幕环)。紫丁香蘑(pied bleu)孢子淡粉色,没有菌幕环。
幼时菌盖/菌褶/菌柄均匀的丁香=紫罗兰色,淡粉米色孢子印,芬芳气味。务必煮熟。确认淡色孢子印以排除致命的紫色丝膜菌(锈褐色孢子)。
务必彻底煮熟 食用前,任何对你而言新的物种都只试一小口。