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アンズタケの仲間であるクロラッパタケ(または「豊穣の角」)は、肉が薄く漏斗形のキノコで、炭色や灰褐色をしており、森の地面にほとんど見えないほど溶け込みます ― 見つけることこそが難所です。いったん採れば、驚くほど深く、フルーティーでスモーキーな香りで報われ、乾燥させると香りはトリュフに近づくほど強まります。だからこそ乾燥したクロラッパタケは挽いて「貧者のトリュフ」バターや塩にされます。滑らかから皺のある裏面(真のひだはなし)と中空の体により、見分けやすく危険なそっくりさんもありません。
深く、フルーティーでスモーキー、トリュフのよう ― 特に乾燥品。
夏から秋、しばしばオークとブナの近く;野生のみ。
中空のトランペット、炭色から灰褐色、外面は滑らかかわずかに皺がある(真のひだはなし)、危険なそっくりさんなし。最も難しいのは見つけること。
必ずよく火を通す 食べる前に、そしてあなたに新しいどんな種も少量の試食だけにしてください。
生育域に危険なそっくりさんは一般に報告されていない ― だが食べる前に必ず自分で同定を確認すること。